Bonsai (în japoneza, însemnând aproximativ "gradinarit în tava") este arta si stiinta de a creste plante si arbori miniaturali, prin cresterea acestora fortata în spatii mult mai restrânse decît sunt necesare în mod natural dezvoltarii lor, prin conducerea si taierea adecvata a ramurilor si prin hranire minimala cu apa si îngrasaminte. Arborii cresc astfel într-o forma estetica, care sugereaza de cele mai multe ori vârsta înaintata, desi impresia de îmbatrânire nu este falsa deoarece multi arbori bonsai sunt realmente batrîni, dar aratând aceasta în forma lor miniaturala.